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脏!乱!差!外婆家、华莱士、西贝莜面村后厨大曝光谁还敢吃?!

类别:行业动态   发布时间:2022-08-01 16:47:46 来源:nba赌注网址 作者:nba赌注app   浏览:12次 [返回]
  

  在未办理健康证、未出示身份证的情况下,知情人接到了“外婆家”餐厅某门店厨师长要求前来上班的通知。

  新闻曝光后,江苏南京秦淮区市场监管局工作人员进行了现场查处,相关问题将被立案查处。涉事门店也已挂出告示牌:店铺整改中,暂不对外营业。15日下午,“外婆家”通过官方微博发布致歉声明。

  16日上午,所在辖区市场监督管理局约谈涉事门店运营负责人及厨师长,对门店存在的涉嫌违法违规行为进行调查核实。市场监督管理部门表示,对于符合立案条件的问题,就立刻立案,进行行政处罚。

  除了涉事店铺,目前“外婆家”全国门店都开展了自查工作,对全体工作人员进行卫生标准规范操作培训。与此同时,南京市场监督管理部门也委托江苏省理化测试中心对涉事“外婆家”门店内封存的花菜、四季豆、金针菇等食材进行了抽检,检测结果将于本周公布。

  隔夜的炸薯条、鸡肉卷之类的食物,第二天会被重复加工,摇身一变又成了“新鲜美食”。

  记者在汉堡胚的包装箱上看到,在常温下汉堡胚的保质期仅为7天,2月22号生产的汉堡胚此时已经超过了保质期。但即使是这样,这些过期汉堡胚仍在使用,直到3月2号下午,最后一包过期汉堡胚才被用完,卖给消费者。

  10月4日,长沙民政职业技术学院附近一家华莱士快餐店,后厨卫生脏乱差。 潇湘晨报 图

  16日中午11点半,南京市场监督管理部门的执法人员来到了新街口金鹰商场的八楼,这里云集了各种知名的餐饮连锁店。

  执法人员发现,所谓清洗消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污迹、比如图中这个是黄米糕留下来的,根本擦不掉,明显就感觉像是没洗过的。

  除了碟子,碗、杯子、甜品罐等,清洗后的大多数餐具也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。

  对此,西贝莜面村南京金鹰店店长表示,在使用之前工作人员会,再次用口布进行擦拭。执法人员立即询问:“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”

  店长答复,没有做到。执法人员当即指出:“那你这个擦它有何意义,反而导致二次污染。”

  此外,前厅明厨亮灶的厨师,尽管戴上了手套和帽子,却没有一个按要求佩戴口罩。

  16日下午五点半,内蒙古西贝餐饮集团有限公司相关负责人发来了一份文字声明。声明表示,对于在检查中门店确实存在餐具未清理干净的情况,他们表示感到非常歉意,感谢政府及媒体的监督指正。他们会积极配合食药监的整改通知,认真整改。门店强化会议宣导,洗碗间内每天安排专人对于已清洗完成的餐具进行再次检查,并对后厨清洁操作流程进行进一步梳理,确保餐具严格符合卫生标准。

  针对此前西贝南京店被检查出卫生问题,西贝莜面村官方微博18日凌晨发声明致歉。


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