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牙签牛肉好吃有诀窍这么一做麻辣鲜香比牛肉干还好吃
发布时间:2022-07-18 00:04:23 来源:nba赌注网址 作者:nba赌注app
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  本期导读:牙签牛肉想做的好吃是有诀窍的,这么一做麻辣鲜香,比牛肉干还好吃,一口一根太香了。

  牛肉是个好东西,它富含蛋白质,和人体所需要的各种氨基酸。常吃可以提高机体抗病能力,对人体的生长发育及病后调养非常有益。中医则认为,在寒日里食用牛肉,有暖胃益气的作用。

  那么买一块牛肉,你会怎么做呢?有人说“炖汤”,有人说“炖汤”,还有一些人说“炖汤”。额……,为什么这么多人会选择用牛肉做汤呢?第一是因为炖汤更能激发牛肉的营养,有利于吸收。还有一点就是牛肉韧性比较高,不容易煮熟,炖汤的时间比较长,牛肉更容易熟透,入味儿。

  但是,其实牛肉的做法还很多。很多方法可以使它软嫩,今天的这道牙签牛肉就是急火快烹,使牛肉外酥里嫩,麻辣鲜香,做好后比牛肉干还好吃。学会这种做法,再也不怕牛肉煮不熟了。

  【材料】牛肉250g,洋葱少许,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,食盐少许,淀粉适量,姜末少许,老抽适量,孜盐适量,糖适量,干辣椒面适量

  1、牛肉洗净,切成小片,放入大碗中。洋葱切小块,也放入大碗中。再加入生抽,料酒,蚝油,淀粉,抓匀腌制20分钟左右。

  3、锅中倒入食用油,加热至筷子插入时周围出现密集的气泡时,将牛肉倒入,炸至牛肉变色,捞出控油。

  1、制作这道牙签牛肉最好选用比较嫩的牛里脊来制作,不建议选择含有筋膜的部分,那样的牛肉不容易炸软烂。

  2、这道菜的关键步骤是需要腌制牛肉,这样既能使牛肉更加入味,也可以让牛肉能鲜嫩,制作出的牙签牛肉外酥里嫩,更香更好吃。

  3、炸牛肉时油温要达到步骤中描述的状态再放入牛肉,太早放的话牛肉会吸油,影响口感。


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